Mat och dryck

Den gröna fen

2012-04-27 16:46 #0 av: Skogselva

Många har nog hört talas om den gröna fen, alla vet kanske inte vem hon är, utan kanske känner henne bättre under namnet Absint. Drycken som hade sin storhetstid från slutet av 1800-talet till början av 1900-talet i det dekadenta Paris. Drycken som drev van Gogh galen och fick honom att skära av sitt öra (har jag hört), drycken som fick folk att hallucinera och dö!

Bara för att vara på det klara: Jag uppmuntrar ingen till att testa sprit, jag uppmuntrar ingen till att dricka sprit, allt jag gör är att skriva en artikel om en alkoholhaltig dryck som var på modet att dricka en gång förr i tiden, i ett rent informativt syfte.  Jag anser att det finns en vettig anledning till varför det finns åldersgränser på alkohol och önskar att folk kunde hålla dem.

Nu kan vi fortsätta. Absint har fått ett något oförtjänt rykte om sig att vara farlig. Eller ja, alkoholhaltiga drycker är som bekant ingenting att leka med, men absint är inte farligare än andra drycker med samma alkoholhalt. Absint är starkt, 60 % är vanligt, så om någon bestämmer sig för att testa tycker jag själv att man ska dricka den som den dracks på den tiden då det begav sig.

Om det är så farligt varför drack man det?

För att kittla inspirationen. Okunskap. Det dracks oändliga mängder absint i Paris under storhetstiden och i början ansåg man att drycken var ofarlig, precis som vin som ”kunde” bota alkoholism. Det var många konstnärer och författare som drack absint för att de ansåg att drycken kittlade deras inspiration. Men den gröna fen började snart beskyllas för att framkalla galenskaper, hallucinationer med mera.

Vad innehåller absint då?

Absint är ett destillerat av olika örter, bland annat Artemisia absinthium, en ört som inte fått sitt namn efter drycken, tvärtom, drycken har fått sitt namn utav växten. Artemisia absinthium heter på gammal vanlig hederlig svenska Malört.

Fler ingredienser är anis, stjärnanis, fänkål, koriander och isop, bara för att nämna några stycken, absint innehåller många fler.

Malört är en ätbar växt, trots att den innehåller ämnet tujon som beskylls för absintens effekter på sina drickare. Tujon kan vara dödligt i ren form, men i malört är innehållet så litet att det inte utgör någon större fara. Absint innehöll heller inte så pass mycket tujon att man skulle bli förgiftad. Trots det så innehåller absint i dag nästan ingen tujon alls.

Men varför är det farligt då?

Dels på grund av alkoholhalten, självklart, ni kan ju tänka er hur bra folks levrar och hjärnceller mådde efter den mängden sprit som många absintdrickare faktiskt drack. Eftersom det dessutom ansågs vara ofarligt så tog man nog knappast med sig sin goda kamrat Måtta ut till caféerna klockan 17:00, under ”absinttimmen”. En annan bidragande faktor är färgämnena, de som användes för att framställa rätt nyans av grönt var ofta giftiga.

Att dricka absint

Absint blev olagligt under ett antal år, men aldrig i Sverige, även om den slutade säljas. Den är inte längre olaglig och säljs i dag på systemet som apertif. Men jag hade ju en rekommendation om hur man borde dricka absint, så hur bör man göra då?

Jag ville prova absint, för att se vad det här var för något som var så poppis för ett sekel sedan, och det har jag gjort. Jag visste sedan innan hur man skulle dricka det och följde receptet:

2 cl absint

1 sockerbit

Vatten, vatten, bara vanligt vatten.

Absint är på grund av malörten ganska besk, så därför finns det en speciell sorts sked att använda när man tillbereder denna drink. Den är platt och perforerad, man vilar den på glasets kanter, lägger sockerbiten där på och häller vatten över så att sockerbiten smälter. Det är 2 cl absint och resten av glaset fylls upp av vatten.

 

2 cl låter kanske lite när man spär ut med vatten, men det är det inte, tro mig! Absint har en så stark smak att det skulle bli alldeles för överväldigande att dricka utan vatten. Det smakar inte som tunn saft, det smakar anis, hela mitt rum luktar anis, för jag har ännu inte druckit upp absinten jag blandade till för att kunna ta fotografierna till den här artikeln. I skrivande stund är ju inte klockan 17:00 än! Vi får se, jag kanske slår ut den, för det påminner om att dricka hostmedicin och till syvende och sist så förstår jag inte riktigt hur absint kunde vara så omåttligt populär. Så gott är det inte, och inte har den kittlat min inspiration som författare heller. Tungan ute

Bilderna är som sagt mina.

Pernilla, värdinna för Månväsen ifokus och för Epoker ifokus. På månväsen kan ni just nu läsa om Den flygande holländaren, Spöken, m.m. och på Epoker finns att läsa om East India Trading Company och absint - men självklart mycket mer, bland annat stridvagnsspärrar och utdöda yrken!

Jag söker också medarbetare/artikelförfattare till båda sajterna. Är du intresserad av antingen Folktro eller Historia - eller kanske både och, så låt mig veta! Glad

Anmäl
2012-04-27 16:55 #1 av: [stblues35]

Jamen hostmedecin är ju smaskens...

Anmäl
2012-04-27 17:07 #2 av: Skogselva

Haha, vissa tycker det, jag - jag tycker det är drickbart, men inte "smaskens" Glad

Pernilla, värdinna för Månväsen ifokus och för Epoker ifokus. På månväsen kan ni just nu läsa om Den flygande holländaren, Spöken, m.m. och på Epoker finns att läsa om East India Trading Company och absint - men självklart mycket mer, bland annat stridvagnsspärrar och utdöda yrken!

Jag söker också medarbetare/artikelförfattare till båda sajterna. Är du intresserad av antingen Folktro eller Historia - eller kanske både och, så låt mig veta! Glad

Anmäl
2012-04-27 21:05 #3 av: LenaR

Jag har hört, och jag vet inte om det är sant, att konstnärer som målade ofta fick hallucinationer och trodde att det var absinthen.

I själva verket berodde det antagligen på att de blandade sina egna färger, i stället för att köpa dem på tub som vi gör idag. De hanterade kadmium, bly, koppar, kobolt och andra farligheter i pulverform och andades därmed in en del av det innan det blandades i olja och terpentin eller andra bindemedel.

Kladdar man dessutom med färgen så att man får det på huden (sådär lite klädsamt bohemiskt) och röker, äter eller dricker utan att tvätta sig alltför noga, så får man i ser ännu mer. Inte konstigt då om man får lite neurologiska symptom...

Sant? Falskt? Fråga inte mig! Cool


En människa kan göra vad hon vill, men inte vilja vad hon vill.

Anmäl
2012-04-29 11:15 #4 av: Skogselva

#3 Jag tror absolut att detta kan ha varit en bidragande faktor, för färgerna innehöll ju som bekant giftiga ämnen.

Pernilla, värdinna för Månväsen ifokus och för Epoker ifokus. På månväsen kan ni just nu läsa om Den flygande holländaren, Spöken, m.m. och på Epoker finns att läsa om East India Trading Company och absint - men självklart mycket mer, bland annat stridvagnsspärrar och utdöda yrken!

Jag söker också medarbetare/artikelförfattare till båda sajterna. Är du intresserad av antingen Folktro eller Historia - eller kanske både och, så låt mig veta! Glad

Anmäl
2012-05-01 19:48 #5 av: Papaya

Mycket intressant artikel. :)  Men hur gick det sen, drack du upp din Absint Skogselva?

Anmäl
2012-05-01 23:03 #6 av: [stblues35]

#5 Jo tillslut..därför hon är så tyst nu!FlörtSkrattande

Anmäl
2012-05-02 15:21 #7 av: Skogselva

#5 Tack, nej det slutade med att jag glömde bort den, så jag slog ut den dagen efter. ;)

Pernilla, värdinna för Månväsen ifokus och för Epoker ifokus. På månväsen kan ni just nu läsa om Den flygande holländaren, Spöken, m.m. och på Epoker finns att läsa om East India Trading Company och absint - men självklart mycket mer, bland annat stridvagnsspärrar och utdöda yrken!

Jag söker också medarbetare/artikelförfattare till båda sajterna. Är du intresserad av antingen Folktro eller Historia - eller kanske både och, så låt mig veta! Glad

Anmäl
2012-05-02 16:13 #8 av: Papaya

#7 Haha, ja, så kan det gå. x)

Anmäl
2012-05-03 14:59 #9 av: Skogselva

#8 Jupp.

Är det någon av er här som har provat förresten? Tungan ute

Pernilla, värdinna för Månväsen ifokus och för Epoker ifokus. På månväsen kan ni just nu läsa om Den flygande holländaren, Spöken, m.m. och på Epoker finns att läsa om East India Trading Company och absint - men självklart mycket mer, bland annat stridvagnsspärrar och utdöda yrken!

Jag söker också medarbetare/artikelförfattare till båda sajterna. Är du intresserad av antingen Folktro eller Historia - eller kanske både och, så låt mig veta! Glad

Anmäl
2012-05-04 01:30 #10 av: LenaR

Aldrig druckit absinth, men det vore kul att prova bara för ryktets skull. Blev dock mindre sugen när du beskrev lukten. Tungan ute

Var fick du förresten den vackra skeden? Används den till något annat?


En människa kan göra vad hon vill, men inte vilja vad hon vill.

Anmäl

Det finns en till kommentar till den här diskussionen. Den är bara synlig för medlemmar på iFokus. För att läsa kommentaren, logga in eller registrera dig på iFokus.